・負荷の大きな品物に向く強力型です。
そば玉をもみ上げる過程で、杵先と石臼がやさしくそば粉をするので発熱を極力避けながら、香りが良いそばを作ることが出来ます。手からそばに体温(熱)が移ることなくそば玉が出来上がり、作業中にそば粉が手に付かないので衛生的です。
・更科そば(そば粉10割)の湯練りも出来ます。
形式 | そば2号 | ||
回転方式 | MR式 | ||
鉢 | 種類 | 花崗岩石臼 | |
内径(mm) | 527 | ||
深さ(mm) | 246 | ||
機械外寸 | 使用容積(L) | 20 | |
長さ(mm) | 1070 | ||
幅(mm) | 630 | ||
高さ(mm) | 1140 | ||
電源 | 0.75 | ||
三相200V(kW) | |||
杵数 | 2 |
※機械稼動をご覧頂く撮影のため本機はインターロック機能を付けておりません。